營養指南
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素食者鈣質攝取指南：打造強健骨骼的植物性飲食策略
鈣質是人體不可或缺的礦物質，對於骨骼與牙齒的健康發育至關重要，同時也參與血液凝固、肌肉收縮及神經感應等重要生理機能。許多人常將乳製品視為鈣質的主要來源，因此選擇素食生活方式的讀者，尤其是純素者，可能會擔心鈣質攝取不足的問題。然而，只要透過聰明的飲食規劃，素食者也能從豐富的植物性來源中獲取足夠的鈣質，維持骨骼健康。
2026年8月24日
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素食者不可忽視的關鍵營養：EPA/DHA的重要性與純淨補充指南
EPA與DHA是維持大腦與心血管健康的關鍵Omega-3脂肪酸，卻主要存在於深海魚類，素食者普遍攝取不足。本文說明素食者為何需要特別留意EPA/DHA、破解常見迷思，並提供以藻油為核心的實用補充策略與風險提醒。
2026年7月5日
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素食者蛋白質攝取指南：不只充足，更要講究多樣性
許多人選擇素食是出於健康、環保或對動物的關懷，但常伴隨著對蛋白質攝取是否充足的疑慮。事實上，只要掌握正確的飲食原則，素食者同樣能攝取到足夠且優良的蛋白質，甚至能比葷食者攝取到更多樣化的營養素。 關鍵重點：蛋白質的攝取與多樣性 蛋白質是構成身體細胞、組織與器官的重要成分，對免疫系統、組織修復與生長發育都非常重要。對於素食者而言，蛋白質的攝取來源雖然與葷食者不同，但仍有許多優質的植物性蛋白質來源可供選擇
2026年4月30日
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純素食者不可忽視的營養：維生素B12的關鍵角色與補充指南
台灣約有13%人口採行素食，其中純素（Vegan）飲食者雖然佔少數，但較易缺乏部份維生素。素食飲食對環境和健康有多重益處，但部分營養素的攝取卻需要特別留意，其中又以維生素B12最為關鍵。維生素B12主要存在於動物性食品中，植物性食物幾乎不含，因此純素食者若未妥善規劃，容易面臨缺乏的風險。
2026年4月27日